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"Die Wachtelei" Restaurant & Bar

Café Restaurant
Inhalt:

Die Wachtelei - unsere Genussmanufaktur für Genießer und Gourmets

Willkommen in der Wachtelei!

„Die Wachtelei“ verbindet ein entspanntes Ambiente und einen perfekten Service mit einer wohltuend unaufgeregten Spitzenküche. Dies liegt vor allem am Küchenchef Daniel Rundholz, der seit März 2014 zahlreiche Genießer und Gourmets aus nah und fern ins Restaurant lockt.

Saisonale Küche mit regionalem Bezug und exotische Einflüsse bildet dabei die Basis seiner leckeren Kreationen. In Kooperation mit einem ambitionierten Bio-Bauern hat sich der Küchenchef dem Wiederentdecken »vergessener Genüsse« verschrieben. Aromen von heimischen Heilkräutern und Ur-Gemüsen (wie beispielsweise Topinambur, Lila Kartoffeln & Bamberger Hörnchen) werden ideenreich mit den »üblichen Verdächtigen« der modernen Gourmetküche kombiniert. Als Globetrotter in der ganzen Welt unterwegs, bringt Daniel Rundholz von seinen Reisen interessante Anregungen mit, von denen alle Gäste genussreich profitieren.

Nehmen Sie zum Essen gerne im Wintergarten oder auf unserer wundervoll angelegten Außenterrasse Platz. Hier trifft man sich nicht nur zum Abendesse, sondern ebenso zum Frühstück oder zur Kaffee- und Teestunde. Wer möchte kann auch in unserem urigen Weinkeller ein rustikales Abendessen genießen. Umrahmt von edlen Tropfen, dicken Mauern und massiven Eichenholz, zu weit oder in geselliger Runde lässt sich der Tag hier bestens ausklingen. Ein beliebter Treffpunkt des gesamten Hotels ist die Kaminbar zwischen Lobby und Restaurant, in der man immer jemanden zum Unterhalten findet.

Dem eigenen hohen Anspruch verpflichtet, ist es dem kompletten Team eine Freude, den Hausgästen und Besuchern die Zeit im Hotel, Restaurant und in der Therme zu verschönern und während des Aufenthaltes rundum zu verwöhnen.

Übersicht

  • Plätze im Innenbereich 120
  • Terrasse 30

Nehmen Sie gerne in unserem Restaurant, im Wintergarten, auf der Terrasse, im Weinkeller oder an der Kaminbar Platz.

Unser Haus verfügt insgesamt über 120 Sitplätze und 30 Plätze im Außenbereich. Alle Bereiche sind mit dem Aufzug erreichbar.

Wichtiger Hinweis:
Die Angaben variieren während der Corona Pandemie.

Spezialitäten

Zu den Spezialitäten des Hauses zählen die gefüllte Wachtel und der Steinbutt für zwei Personen. Hier geht es zu unserer Speisekarte: www.wachtelhof.de/restaurant/karte/#karten

pARTus –ist unsere Küchenphilosophie:
Nur Lebensmittel, deren Herkunft sich lückenlos bis zu ihrem Ursprung zurückverfolgen lässt und bei denen ein gewachsenes Vertrauensverhältnis zu den Erzeugern besteht, werden mit dieser Auszeichnung gekennzeichnet. Nachhaltigkeit und emotionaler Genuss gewinnen durch unser pARTus-Konzept mehr als einen Namen.

Unser Anspruch gründet auf einem klar definierten Regelwerk, zu dem sich unsere pARTus-Partner klar bekennen. Das gibt uns langfristig ein Netzwerk qualitativ überragender Lieferanten und unseren Gästen zusätzlich zu unübertrefflich guten Aromen auch das angenehme Gefühl, mit bestem Gewissen zu genießen. Bei „pARTus“ geht es neben der Liebe zum Produkt um die Kunst, mit diesen respektvoll umzugehen – vom Ursprung der Erzeugung bis zur erlebnisstarken Inszenierung auf dem Teller des Genießers in unserem neuen Restaurant.

Ausstattung & Merkmale

Ausstattung

Außenterrasse

Bar

Freies WLAN

Gästezimmer

PKW-Parkplatz am Haus

Wintergarten

Barrierefreiheit (Information)

Außenbereich ebenerdig zugänglich (ggf. über Aufzug/Rampen)

Gästebereich ebenerdig zugänglich (ggf. über Aufzug/Rampen)

Parkplatz für Menschen mit Behinderung

WC für Menschen mit Behinderung

Küchenangebote

Abendessen

Brunch

Catering

Frühstück

Kaffee und Kuchen

Mittagstisch

Lage

Flussnähe

Ländliche Lage

Nähe zu Radfernweg (max. 5 km entfernt)

Nähe zu Radroute (max. 5 km entfernt)

Nähe zu Wanderweg (max. 2 km entfernt)

Ortsrand

Ruhige Lage

Zentrale Lage

Regionale Angebote

Heimischer Fisch

Heimisches Wild

Produkte vom Landwirt/Direktvermarkter

Regionale Gerichte

Regionale Produkte

Saisonale Gerichte

Service

Events

Reservierung möglich

Übernachtung möglich

Eignung

für jedes Wetter

für Kinder (jedes Alter)

Kinderwagentauglich

für Gruppen

für Familien

Fremdsprachen

Deutsch

Englisch

Raucher

Nichtraucherlokal

Sonstiges

Parkplätze am Restaurant vorhanden

Behinderten-Parkplätze am Restaurant vorhanden

Bushaltestelle in der Nähe (max. 500 entfernt) vorhanden

Zertifizierungen

Qualitätsgastgeber Wanderbares Deutschland (DWV)

Radlerfreundlicher Betrieb

Wanderfreundlicher Betrieb

Küchen

deutsch regional mediterran italienisch international sonstiges

Unterhaltung

Unsere Events finden Sie unter https://wachtelhof.de/eventkalender/

Barrierefreiheit

Unser Hotel und Restaurant ist barrierefrei ausgestattet, auch für Rollstuhlfahrer. Es gibt einen ebenerdigen und breiten Eingang, einen Fahrstuhl mit dem Sie alle Bereiche des Restaurants erreichen, so u.a. auch den rollstuhlgerechten WC-Bereich.

Sollten Sie Fragen haben, rufen Sie uns gerne an!
Wir helfen Ihnen gerne weiter.

Anreise

Die Wachtelei befindet sich in der Kreisstadt Rotenburg (Wümme) in der Nähe des Ratsgymnasiums, in der Gerberstraße.

Anreise mit PKW:
Die Kreisstadt Rotenburg (Wümme) erreichen Sie aus Bremen oder Hamburg kommend über die A 1 (Abfahrt Stuckenborstel) sowie B 75 (Ausfahrt Rotenburg Mitte). Wenn Sie aus Hannover anreisen, folgen Sie der A 27 (Abfahrt Verden Nord) und nehmen Sie die B 215 in Richtung Rotenburg (Wümme).


Anreise mit Öffentlichen Verkehrsmitteln:
Die Kreisstadt Rotenburg (Wümme) ist sehr gut per Bahn erreichbar. Die Bahngesellschaft "metronom" bietet eine direkte Verbindung zwischen Hamburg und Bremen, mit Rotenburg (Wümme) als Zwischenstopp. Zudem verkehrt die EVB zwischen Verden und Rotenburg (Wümme), so dass auch eine unkomplizierte Anreise aus Hannover oder Minden möglich ist. Bei allen diesen Zugverbindungen ist eine Fahrradmitnahme möglich. Weitere Infos zu den Bahnverbindungen finden Sie unter. www.bahn.de

Es gibt zahlreiche Busverbindungen, die nach Rotenburg (Wümme) führen. Weitere Infos zu den Busverbindungen Sie hier: www.vbn.de

Bilder

"Die Wachtelei ", unser Restaurant verwöhnt Sie mit kreativen, saisonalen Gerichten "Die Wachtelei ", unser Restaurant verwöhnt Sie mit kreativen, saisonalen Gerichten © Landhaus Wachtelhof, SIMONE AHLERS
Nehmen Sie Platz Nehmen Sie Platz © Landhaus Wachtelhof, SIMONE AHLERS
Genießen Sie die Speisenkreationen vom Küchenchef Daniel Rundholz Genießen Sie die Speisenkreationen vom Küchenchef Daniel Rundholz © Landhaus Wachtelhof
Wir verwöhnen Sie nicht nur kulinarisch mit edlen Genüssen Wir verwöhnen Sie nicht nur kulinarisch mit edlen Genüssen © Landhaus Wachtelhof, Volker Beinhorn
In unserem Weinkeller finden sich Weine für jeden Geschmack In unserem Weinkeller finden sich Weine für jeden Geschmack © Landhaus Wachtelhof, Volker Beinhorn
Unsere Kaminbar bietet sich für einen Aperetiv an oder für einen Kaffee nach dem Essen Unsere Kaminbar bietet sich für einen Aperetiv an oder für einen Kaffee nach dem Essen © Landhaus Wachtelhof, SIMONE AHLERS
Bleiben Sie gerne über Nacht Bleiben Sie gerne über Nacht © Landhaus Wachtelhof

Weitere Informationen

Als Qualitätswandergastgeber und Partnerbetrieb des Wünne-Radweges haben wir uns auf die Bedürfnisse von Wanderern und Radfahrern eingestellt.

Gerne decken wir für Sie auch den Tisch am "Tischlein-deck-Dich!"-Rastplatz am NORDPFAD Dör' t Moor mit einer kleinen oder großen Brotzeit.

Bewertungsplattformen

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